RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 8. – FÍKY – JAK NAKUPOVAT A PŘIPRAVOVAT V KUCHYNI

Kdysi jsme je znávali skoro výhradně v sušeném stavu a patřily hlavně k období kolem Vánoc. Dnes se s nimi i v čerstvé podobě můžeme setkat prakticky po celý rok. A právě na fíky jsme se dnes zeptali šéfkuchaře Jiřího Švestky.

Fíkovník neboli smokvoň patří mezi nejstarší rostliny pěstované člověkem, a to již v dobách před více než 10 000 lety. Z Přední Asie se postupně rozšířily i do Středomoří, kde dnes nalezneme hlavní producentské země, například Turecko, Řecko či Tunisko. Plody fíkovníku jsou fíky, dužnatá plodenství, která řadíme mezi ovoce. Vzhledem připomínají malé měšce o velikosti až 9 cm. Barva dužniny je závislá na odrůdě a může být bílá, fialová, červená i tmavá, skoro černá.

(Pokračování textu…)

Adventní program ve Středočeském muzeu v Roztokách u Prahy

Historické vánoční ozdoby

… tentokrát z Královédvorska

Výstava se koná od 7. 12. 2018 do 3. 2. 2019.

Výroba foukaných vánočních ozdob má v královédvorském regionu dlouhou tradici. Byla započata vznikem družstva v roce 1931 a jeho pokračovatelé výrobu rozvíjejí dodnes. Za tuto dobu vznikly v dílnách ve Dvoře Králové a okolí tisíce ozdob různých tvarů, velikostí a dekorů, které zdobí vánoční stromky po celém světě. Domácí výroba tak omezila do té doby výhradní dovoz ozdob ze sousedního Německa, které bylo kolébkou tohoto odvětví, jež se formovalo od konce 19. století. Technologický proces výroby vánočních ozdob se do současnosti prakticky nezměnil. Vše závisí na zajímavém návrhu, umu foukačů a dekoratérek. Zásadní rozdíl spočívá v odbytu výrobků, převážná většina produkce je dnes určena na vývoz do zahraničí.

(Pokračování textu…)

KLUZIŠTĚ PŘED OC ŠESTKA

Před OC Šestka bude až do konce února fungovat kluziště pro veřejnost

Několik stovek malých i dospělých (kraso)bruslařů už stihlo vyzkoušet ledovou plochu na novém kluzišti, které vyrostlo na prostranství před Obchodním centrem Šestka na Praze 6. V provozu zde bude až do konce února, přičemž součástí tohoto sportovního areálu je rovněž půjčovna bruslí, příjemné občerstvení, stejně jako dostatek ploch pro sezení, přezutí nebo odložení věcí. Na kluzišti se také budou pravidelně odehrávat akce pro veřejnost. Na ledu zde 5. prosince proběhne Mikuláš, na únor 2019 je v plánu výpravná bruslařská revue Ledové království.

(Pokračování textu…)

RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 7.  PROČ ANANAS, JAK JEJ SKLADOVAT A ČÍM JE PROSPĚŠNÝ NAŠEMU TĚLU?

Vánoce jsou už za dveřmi, a proto jsme se pana šéfkuchaře Švestky tentokrát zeptali na exotické ovoce, které je s nimi tak trochu spojeno.

Ananas je plod víceleté byliny ananasovníku, která pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Z Evropanů ochutnali ananas jako první námořníci Kolumbovy výpravy a roku 1514 jej dovezli na španělský královský dvůr. Dnes jsou největším producentem ananasu Havajské ostrovy, Brazílie, Čína a Malajsie. Nejen u nás ananas byl a stále je jedním ze symbolů novodobých Vánoc.

(Pokračování textu…)

Hračky by měly dítě nejen bavit, ale také rozvíjet

Jak vybrat vhodné vánoční dárky pro nejmenší?

Vybrat vhodný vánoční dárek pro děti není v dnešní záplavě možností vůbec nic jednoduchého. Ze všeho nejvíc samozřejmě chceme, aby dítko mělo z hračky radost, aby ho dárek potěšil a pobavil. V neposlední řadě je ale nutné brát zřetel na stránku edukativní. Podle odborníků je důležité psychomotorický vývoj dítěte správně podněcovat už prakticky od narození. Jak by teda taková hračka kombinující zábavu a rozvíjení dítěte měla vypadat?

(Pokračování textu…)

RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 6.  CHURMA, KAKI NEBOLI TOMEL – JAK NAKUPOVAT A PŘIPRAVOVAT V KUCHYNI 

Šéfkuchaře hotelu Horizont v Peci pod Sněžkou jsme se dnes zeptali na méně známé ovoce, které se s naprostou pravidelností objevuje v našich obchodech právě touto dobou.

(Pokračování textu…)

RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 5. JAK NAKUPOVAT A UPRAVOVAT DÝNI?

Začal čas dýní a my jsem se na ně opět zeptali šéfkuchaře Švestky z hotelu Horizont v Peci po Sněžkou. Čím jsou zajímavé a jak je nakupovat a upravovat?

(Pokračování textu…)

RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 4. ČÍM NÁM PROSPÍVÁ ČERVENÁ ŘEPA A JAK JI PŘIPRAVOVAT?

Pan Jiří Švestka, šéfkuchař hotelu Horizont v Peci pod Sněžkou odpovídá na další z našich otázek.

Pamatuji si jako malé dítě, že červenou řepu jsme měli doma k jídlu dost často. Později se z jídelníčků vytratila a až v posledních letech se do kuchyní opět vrací. Jsem jejím příznivcem, neboť má nezapomenutelnou chuť a dá se kombinovat jak s masem a sýry, tak i s jinými druhy zeleniny nebo ovoce. Je celoročně dostupná za poměrně příznivou cenu a její konzumace působí na lidský organismus pozitivně. Červená řepa je přírodním antioxidantem, zdrojem kyseliny listové, vitamínu C a hlavně draslíku. Pomáhá při žaludeční nevolnosti či zácpě a mírně povzbuzuje srdeční činnost.

(Pokračování textu…)

RADY ŠÉFKUCHAŘE JIŘÍHO ŠVESTKY

DÍL 3. JAKÉ UPLATNĚNÍ MAJÍ V KUCHYNI BORŮVKY?

Šéfkuchaře hotelu Horizont v Peci pod Sněžkou Jiřího Švestky jsme se tentokrát zeptali na borůvky, jejichž sezóna v Krkonoších právě vrcholí. Přečtěte si, co nám pověděl …

 

 

(Pokračování textu…)

JAK UŠÍT TÝPÍ – NÁVOD OD NAŠÍ ROSY MITNIK

 

Naše úžasná Rosa Mitnik ušila svým dětem na ven látkové týpí. A vy můžete klidně taky, včetně úplných začátečníků – podle jejích vyzkoušených fíglů. Tak vzhůru do toho 🙂

Potřebujete:
4 m neutrální látky (šíře nejlépe 150 cm)
1 m vzorované látky
3 m bambulek na ozdobu
5 tyčí (mně se v Hornbachu nejvíc zalíbily bambusové – na pohled křehké a přírodní, ale
vydrží; 180 cm dlouhé)
a nůžky, metr, pravítko, křídu, špendlíky a nitě.
Čas:
1 hodina stříhání
1 hodina šití
a 1 hodina čančání pro focení na sociální sítě. (Pokračování textu…)

Mám zájem o zasílání novinek a aktuálního čísla v pdf zdarma…